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  • 青和小锅米线官网感受小锅米线的酱香

    发布时间:2016-09-22 13:54 | 作者:青和官方 | 来源:昆明青和餐饮

  •   作为昆明人,你可能没少吃小锅米线,但是貌美颜高的老板娘亲自下厨煮的青和小锅米线你未必吃过;作为外地人,到昆明来溜一圈也好是逛一趟也罢,如果小锅米线你都没尝上一碗,那到底是有些许遗憾的。青和小锅米线官网为你带来小锅米线的美味。
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      1、青和小锅米线酱香味足。正宗小锅米线是不能缺少酱的。酱肉的制作是先炒肉沫,然后再加入酱一起炒,炒到肉香四溢酱与油混合融洽,此时便可根据锅里的情况凭借丰富的经验来决定是否出锅。个人感觉他家的酱肉酱香味要更浓郁。
     
      2、青和小锅米线肉帽就是要肉末。小锅米线的另一个精髓当然就是肉帽了。不同于传统意义的肉沫,记忆里小时候的小锅米线的肉沫是肥瘦大概7:3或者6:4这样的搭配比例。一碗小锅米线上桌,你会看到肥的肉沫漂浮在汤头之上,就像一片酱色大地盛开的蒲公英,而瘦的则负责沉底。让你在吭哧吃完这一碗小锅米线之后还有惊喜放在后头,肥有肥的香,瘦有瘦的美,味觉层次丰富迷人。刚好,这家的就是。当然,现在有不少人只喜欢吃精瘦肉的肉沫,也是合情合理。
     
      3、青和小锅米线小吃迷人。除了米线,当然要试试他家的小吃系列。绝对首先推荐豆面糍粑,蜗牛是一向不怎么喜欢糯食的,也拜倒在这一盘豆面糍粑的石榴裙之下。外壳炸到酥脆,内里的软糯有一部分被酥脆所取代,沾上老板娘每年当季亲自进货的红糖熬制的糖浆,酥脆、软糯、甜蜜于一身,再洒点豆面增香,要想不爱上真的太难了!所以相当推荐呀。除此之外,青和小锅米线官网推荐腐乳洋芋、罐罐脑花都是好吃的小吃,大家不妨尝尝。