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  • 青和小锅米线加盟店这些开业前应该注意

    发布时间:2016-11-15 15:09 | 作者:青和官方 | 来源:昆明青和餐饮

  •   学会经营,应该是很多餐饮人士心中的目标,而青和小锅米线加盟店在开业前如果想要取得消费者的关注,那么这些方面肯定是要注意,要去做好的。
     
      1、开店餐具准备归位。开店盛菜涉及的各种式样、规格的餐具是必须在餐前补领到位,并检查、认卫生、足量。开店期间边找餐具、边打荷势必混乱,并影响出品速度。
     
      2、检查炉火、照明、排烟状况,确保运行良好。开店期间,如果燃料断档、炉火不旺,或照明昏暗、排烟不畅,不仅出品的质量、速度没有保障,员工的身心健康和米粉店安全也会受到影响。
     
      3、垃圾用具清洁到位。开店前米粉店进行的加工及菜肴预制工作,已经在垃圾盛器里积累了不少垃圾,开店期间自然还有垃圾产生,为了集中精力、人员用于开店,餐前有必要将其清理、冲洗一遍。
     
      4、员工衣帽穿戴整齐。开店期间,相对更加忙碌,为了员工的安全防护,也为了减少对生产菜点的妨碍、污染,开店前检查并再次确认员工穿戴整齐是必需的。
     
    青和小锅米线加盟店这些开业前应该注意
     
      总之,临近开店,米粉店尤其是炉灶岗位应做到锅净(打荷)台空,厉兵秣马,一旦需要,即时出菜,开店期间,时价品种的菜肴售价应明确、具体。青和小锅米线加盟店这些做好了,开业效果会更好。