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  • 小锅米线-云南经济不可或缺的餐饮特色

    发布时间:2016-11-29 15:08 | 作者:青和官方 | 来源:昆明青和餐饮

  •   小锅米线作为云南特色之一,以青和小锅米线发展的连锁规模为市场所知,不断将云南特色带到全国各地,为云南经济增长做出了不小的贡献。
     
      伴随云南省经济社会持续快速发展,广大人民群众的生活水平提高和生活方式变化以及旅游业发展的推动下,近10年来餐饮市场需求日趋旺盛,餐饮业业态不断丰富,经营、管理和服务水平不断提升,行业规模快速扩大,餐饮产业呈现出了经营方式多样化、市场需求强劲,服务意识标准化增强的良好态势。
     
      1、产业规模不断扩大
     
      据第二、第三次全国经济普查数据,云南省餐饮业法人单位数量由2008年末的753个,增加到2013年末的1422个,增长88.9%;餐饮业营业总额从2008年的283.3亿元,增长到2013年的758.5亿元,年均增长21.7%;2013年仅餐饮零售额就达到551.9亿元,占全年社会消费品零售总额比重已达13.7%;连续多年保持20%以上的高速增长,增速位列全国同行业第一;综合竞争力排名由全国第二十五位晋升到前十位。2012年、2013年,在全国餐饮业高速增长20年后首次出现骤降的不利背景下,云南省餐饮业仍然分别实现了24.8%和18.1%的高速增长。省统计局的统计数据显示,2014年上半年云南省餐饮业营业收入总额为402.6亿元,同比增长18%,餐饮业零售总额为277.48亿元,同比增长10.1%。
     
    小锅米线-云南经济不可或缺的餐饮特色
     
      2、对经济增长的贡献度增强
     
      餐饮产业作为云南省服务业中的重要行业,在满足群众餐饮消费需求,提升城市的服务功能的同时,对于培植地方税源、扩大内需、吸纳就业等方面起着重要作用,对经济增长的贡献率逐步增强。全省22万余家餐饮经营单位吸纳就业350万人,成为农村剩余劳动力转移、大中专学生就业的主要渠道;年均拉动农副产品销售300多亿元,初步构建了从“田间地头到餐桌”的产业链。
     
      3、市场不断扩张  一是企业发展壮大速度加快。滇菜在京企业从2009年的57家增至2013年的400多家,超过1000㎡以上的滇菜企业已达到10家以上,涵盖了高、中、低三个不同消费层面,连锁型滇菜进京名企云海肴2014年营业额将超过2亿元;入沪滇菜企业也在上海云南商会的规划中将在2016年开至100家;二是餐饮特色街区不断涌现。近年来,全省餐饮类特色商业街达100余条,除怒江、迪庆外的14个州市均有较为集中的特色美食街区,仅昆明市就打造了16条不同特色的主题美食街区。通过打造特色餐饮商业街区,各地餐饮业基础设施进一步完善,业态进一步丰富,品牌和档次进一步提升,餐饮产业链得到延伸,有效促进了餐饮业多元化发展,产业聚集效应逐步发挥。餐饮特色街区已成为扩大餐饮消费的重要载体,宣传城市形象的又一张亮丽名片。
     
      小锅米线作为云南特色之一,以青和小锅米线发展的连锁规模为市场所知,不断将云南特色带到全国各地,为云南经济增长做出了不小的贡献。