• 当前位置:青和小锅米线官网 > 小锅米线 >

  • 最传统的云南小锅米线

    发布时间:2016-12-30 14:24 | 作者:青和官方 | 来源:昆明青和餐饮

  •   昆明的小锅米线传统里,官渡小锅的名气也是非常大的,而官渡古镇的李钧小锅,则是开了几十年,原来在牌坊下,后来搬迁到村子里,一般人也找不到了。据说,他们家靠卖小锅米线,盖起了好几栋楼房。
     
      周未,经过多方打探,才在秀英村414号的农家小院找到了他们。
     
      他们家的小锅米线分为单帽和双帽,都是以鲜肉为底,加韭菜、杂酱、酱油、猪油、辣椒来煮,只是双帽加了焖肉,肉的份量多、味道更丰富,10元一碗。
     
      他们家的凉米线也是传统的那种,酸辣开胃、辣里回甜,一样配有焖肉。
     
      来吃凉米线的美女不少,大多为时髦女郎。
     
      他们家的锅也比别家的大三号,是扁平的铝锅,受火面大、能迅速煮熟米线,减少了客人的等待时间。
     
      他们家的木瓜水2元一碗,玫瑰的香甜浓郁。
     
      他们家还保持着传统的手工卖票,黄黄绿绿的小纸片上,写着小吃的名称,也体现了传统的感觉,值得体验。
     
    官渡小锅米线