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  • 小锅米线的做法及配方的详细介绍

    发布时间:2017-03-15 14:40 | 作者:青和官方 | 来源:昆明青和餐饮

  •   小锅米线是很欢迎的一种,热辣辣的一碗下肚,那种满足感是无可替代的,小锅米线历史以来就是云南人的米线情节。那么小锅米线的做法及配方是怎么样的呢?想必很多人想要了解一番吧,今天青和小锅米线官网就和大家分享一下吧。
     
      一、原料:
     
      1、米线200克 ;
     
      2、韭菜(多少可根据喜好);
     
      3、 猪骨汤150克 ;
     
      4、肥瘦均匀的猪肉末50克 ;
     
      5、水淹菜15克;
     
      6、葱8克;
     
      7、番茄30克;
     
      二、调料:
     
      1、生抽2大勺   ;
     
      2、雅厨东坡。汤储(根据情况适量,无需加盐和味精及鸡精,雅厨东坡。汤储已经 含所有成分);
     
      3、辣椒油(适量);
     
      三、小锅米线的做法步骤:
     
      1、准备好所有材料,韭菜洗干净,切成3cm长的段、葱切末、蕃茄切段。
     
      2、把米线用清水冲一下,将粘连在一起的打散,沥水。干米线用开水煮
     
      15分钟,冲洗干净后用冷水泡一个小时,沥干水分备用。
     
      3、锅中放少许油,放入猪肉末炒散变色到微微有点干,放入蕃茄块炒至出汁,加入水150ML,烧沸。
     
      4、放入水腌菜和少量的胡椒粉去腥,汤沸后放入韭菜段。待汤再次沸腾,倒入米线,加入适量的油辣椒、盐、味精、鸡精、生抽、葱末
     
      调味,即可出锅。
     
      5、出锅后放入炒制好的香香的炸酱,是不是很诱人啊~炸酱如果是事先制好的话,可以放进锅里煮一下。不放也可以,那就是鲜肉小锅米线了。
     
      青和小锅米线是云南小锅米线的知名品牌,口味突出,在昆明食客纷纷点赞,如果你对小锅米线感兴趣的话,不妨咨询一下我们是如何合作的吧!
     
    小锅米线的做法及配方